O EPOC refere-se ao aumento do consumo de oxigênio que ocorre após a prática de exercícios físicos. Durante o exercício, seu corpo utiliza mais oxigênio do que em repouso, e após o término da atividade, ele continua a consumir oxigênio em níveis elevados para restaurar o equilíbrio, reabastecer as reservas de energia e reparar tecidos musculares. Esse processo pode durar de algumas horas até mais de 24 horas, dependendo da intensidade e duração do exercício.